2 Resep Kue Beras Tradisional

Selain dari masakan khas Nusantara, Indonesia juga terkenal dengan jajanan tradisional yang sangat enak-enak. Aneka ragam kue tradisional yang dapat kita coba. Salah satunya adalah dengan berbahan tepung beras.

Kue beras biasanya dibuat dengan cara dikukus dan tidak menggunakan minyak. Berikut beberapa resep kue beras yang dapat dibuat dirumah:

1. Resep Kue Lapis Tepung Beras

Bahan-bahan:

• 1400 ml air santan
• 500 gram gula pasir
• 3 lembar daun pandan
• ½ sdt garam
• ½ vanili
• 350 gram tepung beras
• 200 gram tepung tapioka
• Pandan es

Cara membuat:

• Pertama kita didihkan santan, gula pasir, garam, vanili dan daun pandan. Lalu masak hingga semuanya terlarut.
• Lalu kita campurkan tepung beras dan tepung tapioka. Kemudian aduk semuanya hingga tercampur rata.
• Setelah itu kita tambahkan sedikit demi sedikit santan pada adonan tepung, sambil diaduk-aduk dan tidak bergelindir. Jika sudah terccampur semua adonannya. Kita bagi menjadi dua bagian yakni satu bagian adonan original dan yang kedua adonan yang diberi pandan essence.
• Kemudian kita panaskan Loyang dalam kukusan, setelah itu masukan satu sendok sayur adonan original dan kukus selama kurang lebih 5 menit. Setelah itu masukkan adonan pandan lalu kukus juga selama kurang lebih 5 menit. Kita dapat melakukan hal yang tadi sampai semua adonan habis. Dan pada adonan terakhir kukus kurang lebih 10 sampai 15 menit.
• Lalu kita angkat Loyang dan biarkan dingin. Jika sudah dingin kita dapat keluarkan dari Loyang dan memotongnya sesuai selera.
• Kue lapis beras tepung siap disajikan.

2. Resep Kue Bikang Mawar

Bahan-bahan:

• 300 gram tepung beras
• 300 gram gula pasir
• 70 gram tepung tapioka
• 800 ml air kelapa
• 1 butir telur
• 2 lembar daun pandan
• 1 sdt garam
• Pewarna makanan warna hijau dan merah

Cara membuat:

• Pertama siapkan wadah lalu masukkan tepung beras, tepung tapioka, gula, dan garam lalu diaduk sampai semua tercampur rata dan sisihkan.
• Kemudian kita didihkan santan, garam dan daun pandan. Aduk semua hingga tercampur rata.
• Lalu kita campurkan semua adonan dan telur. Lalu aduk semua bahan sampai memiliki tekstur yang halus dan licin.
• Kemudian kita diamkan adonan selam kurang lebih satu jam.
• Setelah didiamkan lalu kita dapat bagi adonan menjadi 3 bagian yaitu satu original atau putih, merah dan juga hijau. Yang kita beri tambahan pewarna makanan merah dan hijau.
• Sementara itu kita siapkan cetakan dan panaskan cetakan tersebut.
• Kita tuangkan adonan original sebanyak satu sendok sayur pada cetakan, tunggu hingga pinggiran adonan mulai matang. Setelah itu kita juga masukkan adonan merah pada cetakan dan masak.
• Lalu setelah bagian tengah adonan sudah tidak terlihat cairan adonan atau matang, kita tutup cetakan. Dan kita matikan api. Dan masukkan cetakan bikang ke baki yang telah diisi kain dan sedikit air, lalu kita diamkan hingga 2 menit. Setelah hangat kita dapat mengangkatnya. Keluarkan bikang dengan bantuan gelas dan juga tutup botol.
• Berikutnya kita gunting bikang pada bagian sisinya menjadi enam lalu kita rekahkan.
• Kue bikang mawar siap disajikan dan disantap selagi hangat.
• Kita dapat memakannya ditemani segelas teh atau kopi panas.